一般早晨人们都情不自禁的吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑，每个人做出来的豆腐脑的口味又各不相同，各有各的特色，豆腐脑深受各地区百姓的喜爱，豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需多种微量元素，为补益清热养生食品，常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。除有增加营养、帮助消化、还可以增进食欲  大豆是一种农作物，在我国很受欢迎。人们吃大豆的方式多种多样。大豆不成熟时可以吃毛豆。大豆可以发芽，制成豆浆、豆腐、豆腐脑、酱油、酱油等。制作豆腐脑时的注意事项有哪些呢？
.1先将黄豆浸泡6小时，泡软，然后用豆浆机打成豆浆。（可以根据季节的变化来浸泡时间的黄豆）
2.把豆浆煮沸后，温度降到80摄氏度，放入内脂，慢慢搅拌几下即可（如果是石膏粉，就用水把石膏粉调成汁，而且豆浆煮沸后，温度降到90摄氏度，然后一边搅拌豆浆，一边加入石膏汁）。
3.点好浆的豆汁，盖好盖，放置30分钟左右，豆腐脑既做好。
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