还有很多朋友问制作米皮的米有讲究吗?是普通的大米还是糯米还是什么米?
米皮,是用汉中糙米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食,其秦镇米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外,还有汉中凉皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。
大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中,用沸水烫一下,加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上,用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成,米皮有凉热两种吃法。但不论凉吃热吃,辣椒是其最上味的调料,倘缺少了红油辣椒,便少了精髓,所以辣椒油的制作特别讲究。
选择,因为小吃行业前期投资少,本钱回收的比较快,只要你能做出符合大众的口味,是绝对没问题的!那么问题又来了,为什么要做出符合大众口味的,而不是口味独特的小吃呢?大众口味是很多人都能接受的, 像某些口味比较独特的小吃部分人是接受不了的,比如说螺蛳粉,臭豆腐这些,而且现在的人都注重。现在很多的人都注意养生,不吃油茶片,膨化食品,这些都是养生的人向大家呼吁的一些热门话题。这些也是很多人非常抵触的,所以咱们,做小吃只需要做简单的大众款口味就可以,有想法,付出行动。就是成功。有想法不行动的,那属于空想。所以快快来美食汇吧!美食会为你解答当前所有的烦恼,迷茫,彷徨,你想要的答案就在这里。
联系电话:17782572519(同微信 方便您了解朋友圈视频)
QQ: 568865316
网站:www.msh99.com
培训地址:西安市长安曲凤栖西路8号
联系我时,请说是在安平便民网看到的,谢谢!